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Aï:乘著爱从日本而来

21.09.2017

Aï (c) pixelcoma

这家带著日式风格的亚洲顶级餐厅,是维也纳金三角时尚区的最新饮食热点。

把维也纳的亚洲菜式提升到一个新高度,是Kamp Catering集团开设人气餐厅Aï的目标,而餐厅Aï这个字,就是日语里「爱」的意思。

除了炉端烧和寿司吧外,在Aï餐厅中,你还可以置身于经典的鸡尾酒吧和厢房中享受盛宴。在这里,变化多端的亚洲菜被重新编制,让你不论在吃著商务午餐、还是亲友聚餐之时,都能品尝得到她的味觉美学。

Aï的行政总厨是来自纽西兰的Samuel Wilkes,他从早期已经发现自己对亚洲菜充满热忱,并在欧洲和亚洲的顶级餐厅中工作过。他和主厨Sören Herzig守在火炉彼端,为你带来味觉的惊喜。寿司吧由日本主厨Tun San主理,他所创制的出色作品,包括由鹅肝、馒鱼、干贝和软壳蟹所制成的优美卷物。

 

味噌与培根,雨点和冰川的合奏

Aï完全掌握得到如何从奥地利高质素的食材之中,创作出独一无二的菜式的技艺。例如把味噌汤或干贝配上本地培根,辅以来自世界各地的顶级食材,即制成新鲜的口味。至于蔬菜,为支持可持续发展,Aï也与本地农夫合作,由他们供应特别为餐厅种植的亚洲蔬果。

甜点方面,Aï为你准备了独特的日本雨点甜品「水信玄玉」,采用奥地利冰川水Hallstein Water来制作,这个晶莹剔透的作品,名符其实是一个本地元素与日本文化的完美结晶。正如Kamp Catering集团的总经理Mark Khalifé所说:「我们创办Aï餐厅,是为了让亚洲和欧洲的美食,交织出更多美妙的可能性。」

地址:Seitzergasse 6, 1010 Vienna 维也纳

2017年秋天开幕

Raindrop Restaurant Aï Vienna

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Restaurant Aï

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Restaurant Aï (c) pixelcoma

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Restaurant Aï

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Restaurant Aï (c) pixelcoma

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Restaurant Aï (c) pixelcoma

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