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Brasserie und Bar im Kassensaal
01.03.2016
Brasserie und Bar Park Hyatt Vienna

Brasserie und Bar Park Hyatt Vienna

Brasserie und Bar im Kassensaal

01.03.2016

Im Park Hyatt Vienna wurde fleißig umgerührt. Das Restaurant trägt ab sofort einen neuen Namen: The Bank Brasserie & Bar. Der Name verrät auch schon die kulinarische Neuorientierung.

Meeresfrüchte! Die servieren Küchenchef Stefan Resch und Daniel Schöfisch, Chef de Cuisine The Bank Brasserie & Bar, ab sofort verstärkt. Frische Austern, Oktopus, Königskrabben, Moules Frites, Hummer in verschiedenen Varianten, Wiener Weinbergschnecken, heiß geräucherte Bachforelle und pikante Tarte Tatins und Lobster passen wunderbar in das neue Konzept. Ganz wichtig sind Resch auch die kleinen Portionen, serviert wird im „Family Style“, ideal zum Teilen. Vorbild sind die Brasserien in New York und in Paris. Das bleibt aber nicht die einzige Neuheit am Hof.

Tresor zum Trinken

Wien bekommt auch eine neue Kosmopoliten-Bar. Die alte Pearl Bar im unteren Geschoß existiert nicht mehr. Sie hat jetzt einen Ehrenplatz direkt im Restaurant. „Auf einer Fläche, die früher so gut wie nicht genutzt wurde“, sagt Generalmanagerin Monique Dekker. Ganz früher war hier der Kassensaal. Da wurde Geld gezählt. Jetzt bekommt man dafür elf zum Haus passende Signature Drinks: „Tresor“ mit Safran und Goldwasser, in einer tresorähnlichen Holzbox. „Ternobuchtel & Kanarimilch“ mit Powidl, Vanillehonig und Lottozahlen in einer Milchkanne, „Reve du Sud“ mit gerösteter Kokosnuss und Karottensaft oder „Velours“ mit Sake, Hibiskus und Roter Rübe. Hinter dem Barkonzept steht der mehrfach international ausgezeichnete Cocktail- und Bar-Experte Reinhard Pohorec.

Café am Hof

Auch die alte Pearl Bar bekommt eine neue Aufgabe. Daraus wird das neue Café am Hof samt Gastgarten. Auf der Karte: Kaffeespezialitäten und hauseigene Patisserie-Meisterstücke. Die Eröffnung steht kurz bevor.

The Bank Brasserie & Bar
Bognergasse 4
1010 Wien
www.restaurant-thebank.at
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